평창 고랭지 김장축제 예약방법

강원도 축제 중 평창 고랭지 김장축제에 대해 알아보겠습니다. 배추하면 강원도 고랭지 배추가 유명한데요. 곧 다가오는 김장철을 맞이하여 축제 소개와 예약방법, 프로그램 가격 안내까지 알려드리겠습니다.

축제 소개

11월 4일부터 11월 20일까지 17일 간 2022년 제 5회 평창고랭지김장축제가 열립니다.

평창고랭지 김장축제는 잊혀져가는 우리의 김장문화를 살리자는 취지와 함께 평창고랭지배추의 우수성을 널리 홍보하고자 2016년 첫 회를 시작으로 탄생하였습니다.

연인, 가족끼리 편안하게 평창을 찾으셔서 화목한 분위기에서 김장을 즐기며, 평창군에서 준비한 여러 유기농 우수 농산품을 싼 가격에 구입도 가능합니다.

김장체험 교육도 시행하고 있어, 김장 초보들도 얼마든지 쉽게 김장을 담그실 수 있는 기회를 제공하고 있습니다. 그 외 각종 공연 및 전통떡메치기 행사등을 통해 풍부한 볼거리, 놀거리를 제공하고 있습니다.

김장 직후 보쌈 및 두부김치등을 곁들여 가족단위 시식이 가능하며, 담그신 김장은 가져가셔서 올 겨울 푸짐한 상차림 되시길 바랍니다.

 

 

장소

도로명 주소 : 강원도 평창군 진부면 경강로 3562번지

번지 주소 :강원도 평창군 진부면 하진부리 325

네비게이션 검색 : 평창고랭지김장축제

 

강원도 고랭지 배추란?

결구배추는 서늘한 기후에서 잘 자랍니다. 따라서 초겨울 김장철에 거두어들이는 가을 재배가 일반적입니다. 해발 600미터 이상 되면 한여름에도 배추가 버틸 수 있을 정도로 온도가 낮습니다. 이런 지역을 고랭지(高冷地)라고 합니다. 고도가 높고[高] 기온이 낮은[冷] 지역이라는 뜻입니다. 한반도의 등줄기를 이루는 백두대간에 이 고랭지가 많은데, 강원과 전북에 특히 고랭지 농업이 발달해 있습니다. 고랭지는 예전에는 화전을 일구던 곳이었으나 1970년대 들어 근대화된 농업기술이 전파되면서 한여름에 신선한 채소를 공급하는 농업기지가 되었습니다. 우리 땅에서 생산되는 배추의 약 15%가 이 고랭지에서 나옵니다.

고랭지 절인 배추로품종에 따라 다를 수 있지만 대부분 배춧잎이 두꺼운 편이고 옆수가 많으며 줄기와 잎파리가 뚜렷하고 고랭지에서 재배하는 관계로 배추가 당분을 머금어 달달하다는 장점이 있습니다. 저장기간이 길고 섬유질이 많아 아삭한 맛이 오래 갑니다. 또한 평창 고랭지 배추로 담근 김치는 늦은 봄까지 식감이 아삭하고 맛이 풍부합니다.

 

절임배추 20kg 몇포기 지역별 특징(강원도 고랭지/충청도 괴산/전라도 해남)

 

예약 방법

전화로 예약하시거나 온라인으로 예약하시면 대기 시간 없이 참가하실 수 있습니다.
예약 시간 : 오전 10시 ~ 오후 4시

• 전화 예약 : 033)336-4000, 335-1577 / 외국인 : If you are foreigner, please call us(+82-33-336-4000)
• 온라인 예약 : 홈페이지에서 예약하기

평창고랭지김장축제

현장 접수 : 매일 오전 9시 ~ 오후 4시
현장 접수시 대기 시간이 길어질 수 있으니 가급적 예약을 추천드립니다.

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프로그램 가격 안내

축제장에는 김장 경력이 수십년이신 베테랑분들도 언제나 도울 준비가 되어 있기 때문에 김장 체험 소요 시간은 1시간 이내 라고 합니다. ^^

프로그램	구성	가격
김장 체험 10kg	고랭지 절임 배추 8kg + 양념 3kg	62,000원
김장 체험 20kg	고랭지 절임 배추 16kg + 양념 3kg	119,000원
알타리 김치 체험 7kg	절임 알타리 5kg + 양념 2kg	65,000원
추가 양념	1kg	13,000원
	3kg	39,000원

• 가격은 물가 변동에 따라 바뀔 수 있습니다.
• 위생용품(장갑, 팔토시, 머리캡, 앞치마)과 포장용 비닐봉투. 상자는 현장에서 나눠 드립니다.
• 추가양념은 현장에서 신청하셔도 됩니다.
• 완성하신 김장은 현장에서 택배로 보내실 수 있습니다.

담근 김장을 멀리 사는 가족이나 친지들에게 택배로 원하는 곳으로 보내는 것도 가능합니다. 바로 직접 가지고 오실 분들은 바로 냉장고에 넣으실 수 있게 김치통을 준비해서 가시면 됩니다. ^^

현장에서 수육과 평창 특산물을 이용한 간식거리도 준비한다고 하오니 참고해주세요~! ^^

 

김장 비용 절감 및 믿을 수 있는 산지 직송 원재료

2021년 기준 4인 가족 평균 김장 비용(약 40키로 20포기)이 32만원이었던 점을 비교해보면 20-30프로 절약되기 때문에 비교적 저렴한 가격인 것 같습니다. 더욱이 준비물과 재료, 장소까지 모두 한 자리에서 해결 가능한 축제이니 참고해 보시길 바랍니다.

또한 김장축제에서 사용되는 모든 재료는 평창에서 키운 농산물만 사용하고 있습니다. 절임 배추는 전량 평창 농가에서 키운 배추를 직접 절여서 납품합니다.

평창고랭지김장축제위원회는 10월부터 배추 재배 현황을 밭에서 확인하여 품질이 떨어지는 배추가 사용되는 것을 방지하며 배추 절임 상태도 매일 확인한다고 합니다. 배추 절임용 소금은 천일염만 사용해 김치에서 쓴 맛이 나지 않는다고 합니다.

고추가루 역시 전량 평창에서 키우고 말린 고추를 사들여 사용합니다. 김장축제가 열리는 평창군 진부면은 겨울이 유난히 추워 소금은 적게 사용하고 양념에 갓을 넣어 칼칼한 맛을 내고 김치 국물을 넉넉하게 만드는 것이 특징입니다.

이번 주말 강원도 평창에 들러 김장을 끝내고 오대산 국립공원 전나무 숲길과 선재길도 한번 걸어보시고 제철인 송어회도 한번 드신 후 스키장도 들러보시는 건 어떨까요? ^^